椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。
用料
里脊【椒盐里脊】的做法
里脊肉切条，加盐鸡精胡椒粉料酒腌制。果上全蛋糊炸制。
底油炒香青红椒洋葱粒。放入里脊条。加椒盐十三香翻匀。
小贴士
． 如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2． 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳（香哈）
