黑椒鸭里脊

用料  

黑椒鸭里脊的做法  

1. 鸭里脊除去筋膜，用盐、红酒、葱头、姜腌渍20分钟；葱头和蒜切末

2. 鸭里脊用蛋清、淀粉上浆

3. 放温油中滑油

4. 锅内放黄油熔化，葱头末、蒜末炒出香味，放黑胡椒粉炒香，放高汤、调料、鸭里脊翻炒均匀

5. 芦笋焯水后摆在盘中，鸭里脊盛在上面