黑胡椒葱烧牛排里脊
来源：菜肴屋 阅读：1.5W 次
用料
| 牛排（里脊） | 2块 |
| 黑胡椒酱 | 4-5勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 大葱（葱白） | 1根 |
黑胡椒葱烧牛排里脊的做法
觉得挺好吃又快手分享给大家 所以过程根本没有拍照 请包涵 下次再做的话我再补上图
牛里脊吸干血水（千万不能洗啊） 切成粒 撒一点点盐做个底味 然后一勺橄榄油把牛肉封住水分 抓拌均匀大葱切成小段 沥干备用 准备好调料
平底锅烧热 （一定要烧热）然后下油 油不要太多 因为牛肉刚才封油了 如果有牛肥油更好 先炼一点油出来更香 下入葱段煸到表面微焦 下牛肉翻炒 等到牛肉表面微焦 加入调料 拌匀起锅开吃 准备到上桌十分钟绰绰有余 很快手很好吃 牛里脊很鲜嫩 有肉汁
小贴士
煸葱的时候可以调小火 不然葱太黑有糊味就不好了
牛肉全程猛火 表面微焦 就可以下调料 火不够猛 水分容易流失并且过老 调料我用现成黑胡椒的酱 也可以换成烧肉酱其他口味 如果自己调味最好把酱料提前调好 不要让牛肉在锅里时间太长 不然会老不好吃了
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