里脊牛排

自尊心受挫的时候，来份里脊牛排。

用料  

里脊牛排的做法  

1. 把肉放进稍微深一点的盘子里，然后满满地倒上特级初榨橄榄油。

2. 撒上一些胡椒粉。如果有迷迭香、牛至这样的香草或者干香草，也可以撒上一些，如果没有就算了。

3. 把肉腌制三十分钟左右，（如果是从冷冻室里拿出来的肉，需要腌制三小时以上。）

4. 把煎锅放在火上烧热，改成中火，在锅中均匀地倒上橄榄油，然后把腌制好的肉放进锅里。这时候可以撒上一些盐。

5. 一面煎好了，再翻到另一面，等到两面都熟了，牛排就做好了。

6. 如果对生肉比较抗拒，烤的时候，可以把中间部位切开，看一下肉的颜色，如果隐约能看到红色的肉质，就表示全熟了，如果再烤的话，肉质就会变硬，不好吃了。

7. 如果有芥末或者牛排酱汁会更好，没有的话就算了，那就专心品尝牛排的味道好了。

8. 搭配上沙拉或者土豆，就更完美了。
   再来一杯红酒，啤酒，或者烧酒也很不错。

9. 一定不要忘了，想象着你此时就坐在全世界最豪华的西餐厅里，要用最优雅的姿态，独自享用你的美食。

小贴士

1.从冷冻室拿出来的牛肉至少要先在常温中放置一小时以上，这样肉质才会变得软嫩。
2.呦本身具有去油脂的作用，植物油可以将一些不好的动物脂肪消除掉。
3.盐要在烤牛排的时候撒，否则肉就会变硬。
4.牛排要盛放在一个又大又干净的盘子里，记住，这里的重点是“大”盘子。