超简单松软的鸡蛋饼

周末早上不想早起，家里也没啥存货了，来个简单的鸡蛋饼，配上昨天晚上预约的黑米粥，还有自己做的腌黄瓜，完美！

用料  

超简单松软的鸡蛋饼的做法  

1. 一大勺面粉，约110克，放入盆中。这些面粉大概能做三张饼，可以根据实际需求增减。这个分量真的是很随意的。

2. 两大勺水，满满的，图片上是撒了😂加入面粉盆中。160-190克应该都可以，看面糊状态，一点点加。

3. 搅啊搅，搅啊搅，搅啊搅，搅啊搅😁直到没有面疙瘩，调成不太稠也不太稀的糊糊。这个时候如果觉得水不够可以再加，面不够也可以再加😂😂

4. 电饼铛选薄饼功能，预热好，放上这么丁点儿油。没有电饼铛就用平底锅，小火。

5. 把油刷匀。

6. 倒上面糊。

7. 轻轻摊成饼，摊的时候一定不能一下就抄到底啊，会破的，轻轻的用铲子或者刮板或者其他趁手的工具把面糊摊匀。

8. 面皮变色，边缘翘起来的时候给他翻个身。

9. 打入鸡蛋，一个还是两个鸡蛋，看你家条件儿，当然...还有饭量😂😂

10. 撒上葱花，不吃可以省略。

11. 可以加这么一小小丢丢盐。

12. 鸡蛋半凝固的时候，再给他翻个身。

13. 刷上自己喜欢的酱，面酱、辣椒、豆瓣酱、拌饭酱......随意，刷多少也随意，完全看自己的口味。刷完酱等一分钟或者两分钟，卷起来，出锅。

14. 完成，一共三张，被吃掉一张。一张有葱花，一张没有葱花，照顾不同口味。

15. 配上一碗热腾腾的黑米粥。

16. 再配上嘎嘣脆的腌黄瓜。完美！😌😌😌😌

17. 这又是勺子。

小贴士

面粉和水的比例真的是很随意，搅成能流动的糊糊就行。
最需要注意的就是面糊倒入锅里后，摊的时候一定不能使大劲一下戳到底啊，真的是会破给你看😖😖只需要轻轻的把流动的面糊摊平就行了。