消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕
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![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图")
用料
| 酸奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 4个小鸡蛋 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法
酸奶➕玉米油➕淀粉➕过筛面粉用蛋抽Z字搅匀
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第2张")
再加入蛋黄Z字搅匀，这是后蛋法，蛋液会更滑
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发蛋白：分离出的蛋白用无水无油容器装着，加入柠檬汁几滴，加入一半白砂糖打发至鱼眼泡状
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入剩下白砂糖，打发至倒钩状，不能打发太硬，不然烤出来会裂开
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第5张")
舀一半蛋白加入到蛋黄液中，翻拌手法搅匀，搅好的倒入剩下的蛋白中，继续搅匀
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第6张")
6寸蛋糕模里铺好油纸，倒入蛋糕液，振几下振出气泡，表面抹平，用两张锡纸包住外面防止进水，因为用水浴法烤，活底蛋糕模会进水的，烤盘上倒入热水至边缘
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤箱提前150度预热10分钟，蛋糕烤45分钟即可，烤好脱模，放冰箱冷藏后吃口感更好
![消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张]( "消耗酸奶 超简单松软酸奶蛋糕的做法步骤图 第8张")
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