剁椒炝豆芽豇豆

豇豆正是应季的时候，那天看斯弥说水果都是在最便宜的时候最好吃，蔬菜何尝不是呢？现在豇豆，一块钱就能买半把了，足够吃一次的。绿豆芽是配凉面剩下的，加了火红但却不辣的剁椒一起炝拌了，很夏天的味道。

用料  

剁椒炝豆芽豇豆的做法  

1. 豆芽去掉两头，洗干净备用

2. 豇豆洗干净折成5㎝左右的段，备用

3. 锅里烧开水，放一点盐，滴一滴油，下豇豆焯熟，注意别太久，捞起过凉水，备用

4. 继续放入豆芽，焯水，捞起继续过凉水

5. 锅里放一点点油，加入剁椒炒一下，把过完凉水的豇豆和剁椒稍微拌匀，加一点生抽就可以起锅了

小贴士

吃绿豆芽对我家来说每次都很麻烦，从小养成的习惯是要一根根掐头去尾，实在是为习惯所累。嫌麻烦的话其实我觉得就洗干净吃也可以吧？