泡椒拌豇豆
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用料
| 豇豆 | 300克 |
| 红泡椒 | 3个 |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 葱 | |
| 醋 | |
| 芝麻油 | |
| 生抽 | |
| 辣椒油 | |
| 白糖 | |
| 鸡粉 |
泡椒拌豇豆的做法
豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段
锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用
将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花
净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入适量的盐、白糖、鸡粉、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁
将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可
小贴士
豇豆要尽量选用嫩一些的.
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