速泡酸豇豆

原本是在网上看到的方法
试过两次的，48小时成功
而且味道很好
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用料  

速泡酸豇豆的做法  

1. 豇豆摘洗干净。
   最好买嫩一点，新鲜的豇豆，泡出来比较好吃。

2. 找一个干净无油的锅或者盆，烧一锅开水。
   把豇豆放入烫一下，变色即可捞出。

3. 捞出来的豇豆放入冷水中冲洗降温。

4. 再拿一个干净无油的瓶子，或者其它容器也行。
   放入豇豆 ，加自来水没过豇豆。
   加盐、白醋和白酒。
   然后在瓶子里压一个石头或别的重物，让豇豆完全浸泡在水中。我是扣了一个碗在上面。
   盖上盖子或保鲜膜。

5. 现在是夏季，静置48小时，豇豆就完全变色了。
   可以捞出来了，吃不完的冰箱冷藏。