炒酸豇豆

用料  

炒酸豇豆的做法  

1. 自制酸豇豆，泡的时候一把一把扎好，一把刚好一小盘子的量。

2. 豇豆洗干净，切成末备用
   蒜头切片，干辣椒切段备用

3. 油热下蒜，辣椒爆香，倒入酸豇豆翻炒2分钟，滴少许生抽出锅。

4. 注意火候，为了拍照，辣椒糊了，不过这样辣味更足，辣椒籽焦香，看各人喜好了。
   
   我做菜不爱放味精，生抽也能起到提鲜的作用，大家做的时候也可以不放。