酸豇豆炒鸡肉丁（内附泡酸豇豆法）

用料  

酸豇豆炒鸡肉丁（内附泡酸豇豆法）的做法  

1. 准备用料：捞取出泡好的酸豇豆一把切粒（在步骤7有泡酸豇豆法）鸡腿2个洗净去骨和皮后切成肉丁，小米椒3个和蒜2瓣切片。

2. 起锅你放食用油1勺烧热，下入小米椒和蒜爆香，加入鸡腿肉丁炒至变色。

3. 加入酸豇豆稍炒。

4. 加入六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺.和自带咸味的酸豇豆，真是最完美的结合👍

5. 还没炒好上桌就己口水巴拉，超级下饭神器，三碗米饭都不过瘾。

6. 泡酸豇豆法：将长豇豆2把摘去头尾，蒜一头剥去蒜皮，姜一块切片，小米椒一把，花椒20粒全部洗净晾干，将以上晾干的食材装入瓶中，加盐15克.倒入凉开水（开水一壶烧开放凉）不要满瓶，留有约一指节的位置即可，最后加入白酒1勺封瓶。

7. 9天左右就可美美地享用自制的酸豇豆啦，制作和捞取酸豇豆一定要用干净无水的筷子，千万不要粘油。泡酸豇豆的老坛水可再次使用。

8. 用原老坛水又泡下的酸豇豆，只要再加适量盐和白酒1勺，看豇豆不是青绿的就成功了，还可加入自己喜欢的白萝卜.胡萝卜.菜杆.青椒等，可直接食用酸酸脆脆非常好吃。