红椒炒豇豆

正月里，天天吃肉，来点素的，觉得红色配绿色，应该很好看，还有，红辣椒这几天比青椒便宜很多。

用料  

红椒炒豇豆的做法  

1. 长豇豆，和红辣椒1个

2. 长缸豆洗干净，切成3公分长度，下锅，煮5分钟左右，要煮熟，煮熟后，焯起来，用凉水过一下，这样吃起来，比较脆。

3. 红辣椒洗干净，切成条状，和豇豆差不多，这样，美观一点。

4. 热锅下油，姜和蒜下锅。

5. 先把红辣椒炒2分钟，因为豇豆已经煮熟了，辣椒要炒熟。

6. 放入熟的豇豆，再炒两分钟，倒入生抽，起锅！

7. 素炒红椒豇豆，大功告成。

小贴士

豇豆煮熟以后一定要过凉水，让豇豆凉下来，这样，豇豆就很脆了。