酱炒豇豆

用料  

酱炒豇豆的做法  

1. 豇豆去头洗净切成六七厘米的长段备用

2. 锅内放油，放入豇豆炒至断生

3. 根据口味放入一汤匙到两汤匙大酱，翻炒均匀

4. 放入蒜末，再翻炒几下出锅撒上熟芝麻即可

小贴士

之所以最后放蒜末，我感觉这样的蒜香味刚刚好散发出来，被大酱收在菜肴里，比一开始就先炒蒜末滋味足，不过不喜欢的可以先炒或者干脆不放；
这个菜有些酱爆的意思，所以不用放水。