炝拌豆芽
来源:菜肴屋 阅读:9.38K 次
用料
绿豆芽 | 适量克 |
干辣椒,花椒 | 适量 |
蒜末 | 适量瓣 |
香醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 几滴 |
食用油 | 适量 |
炝拌豆芽的做法
豆芽焯水。水开后放入豆芽,焯水一两分钟。然后捞出过凉水,攥去水分。
切蒜末。辣椒清洗切段去籽。准备花椒。(辣椒洗过后炸的时候不容易糊)
豆芽里放入一勺醋,一勺生抽,半勺蚝油,一点白糖,适量的盐,几滴香油。搅匀。
放入蒜末。
锅里放油,小火,放入辣椒段花椒。
辣椒微糊。关火。
将辣椒油倒在蒜末上。
搅匀即可。很爽口。
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