炝拌苜蓿芽
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苜蓿的营养价值非常高，也是一种药食同源的食物，除了可以当做食物进行直接食用之外，还具有一定的药用价值，对多种疾病都有治疗作用。
用料
| 苜蓿芽 | 200克 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 花椒粒 | 十几颗 |
| 色拉油 | 1勺 |
| 小葱 | 少许 |
炝拌苜蓿芽的做法
苜蓿芽清洗干净
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锅中倒入清水，烧开后，加入少许盐和油，将苜蓿芽放入焯水，不要煮的时间太长了，大概二十秒左右就可以捞出了
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将焯过水的苜蓿芽捏干水分，放入碗中，将蒜末、花椒粒、辣椒段、小葱碎放在苜蓿芽上
![炝拌苜蓿芽的做法步骤图，炝拌苜蓿芽怎么做好吃 第4张]( "炝拌苜蓿芽的做法步骤图，炝拌苜蓿芽怎么做好吃 第4张")
将油烧热，一定要烧热哦，烧到油冒烟的时候，将油泼在料头上，然后迅速的盖上盖子，闷2分钟，让料头的香味融入到苜蓿芽里
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加入适量盐、白糖、白醋，搅拌均匀，装盘即可
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