苜蓿麦饭

麦饭简单又好吃，不仅是苜蓿可做，像芹菜，茼蒿，菠菜，槐花，玫瑰等都可以，可以自己创新一下噢！（其实我觉得跟洋芋擦擦性质差不多哈哈😃）

用料  

苜蓿麦饭的做法  

1. 首先准备好苜蓿，掐去根结，洗干净，沥干水，切碎。（记得一定要沥干水，不然面粉会有黏连，我是前一天洗好，控干水的。）

2. 切好的苜蓿放入盆内，先加入一勺碱，用手抓拌均匀（放碱是为了防止蒸出来的苜蓿发黄），再加入一勺盐抓拌均匀（我还加了些许胡椒粉和花椒粉，这个看个人口味，反正有醋汁子调味呢。）

3. 先加入少量面粉，用手抓拌均匀，使每个苜蓿都沾上面粉，要少量多次添加面粉。

4. 这是我加完面粉的样子，面粉多一点没关系。

5. 把拌好的放在屉布上，放入蒸笼，中间刨一个洞，让蒸汽能够上来。

6. 然后把蒸笼放在已经烧开水的锅上，开火蒸，大概15-20分钟，面粉多的话可以多几分钟。

7. 这是刚出锅的麦饭啦！

8. 接下来是调醋汁子。
   切蒜末，葱末，小米辣末，用热油一泼，然后加入酱油，香油，盐，熟油辣子，醋，调成自己喜欢的口味。

9. 因为第二天要带去公司的午饭，所以装在饭盒里啦！
   我还做了苜蓿菜卷，这个很简单，面粉加水加苜蓿，也可以加一颗鸡蛋，调成面糊，再加入盐、花椒粉等，调味，摊成饼卷起来就可以了。

10. 这个是第二天在公司吃的时候的图片，味道很奈斯！

小贴士

这个步骤也是我借鉴的下厨房的一个小姐姐的，本来做出来拍的图片是为了做视频发抖音，然后删图片的时候想着这个食谱，希望对大家有帮助。（ps:本来食谱都写好了准备发表，结果软件突然闪退，全没了！害得我重新写了一遍，气的我！）