拌豆芽
来源:菜肴屋 阅读:3.12W 次
这个我觉得炒鸡好吃~
用料
豆芽 | 1把半 |
蒜末 | 适量 |
小葱 | 1小根 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1.5勺 |
盐 | 半勺 |
粗辣椒 | 适量 |
麻椒或者花椒 | 2~3粒 |
香菜 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
拌豆芽的做法
锅里放水,盐煮一下豆芽。黄瓜切成自己喜好的样子。(不用非得放黄瓜,你想吃啥就放啥)
碗里面放蒜末,小葱,生抽,醋,耗油,糖,盐(生抽,醋,耗油,糖,盐比例为:3:3:1:1.5:0.5)也可以根据自己喜好适当调整。
粗辣椒面放在最上面
麻椒或者花椒放在热油里面,热一下拿走(拿走是为了防止吃的时候吃到),如果不想吃有麻椒或者花椒味道的也可以不放,直接用热油。热油渍一下最上面的粗辣椒面,小葱,蒜末,让香味出来。最后放香菜拌一下就好了。
拌完可以尝尝味儿,看看缺啥味儿,在根据自己口味放一些些。
小贴士
这个拌法不光可以拌豆芽,也可以拌其他的!都很好吃!
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