柳芽拌豆腐

又到了吃柳芽的季节了，以前楼下路口总会有个老太太大兜小兜大袋小袋的装一堆的野菜，据说是儿子给她挖的，让老太太出来卖。如今规划完市场之后，路口所有摆摊的都看不见了，路面是宽敞了好多，但总感觉缺点什么……想老太太的各种的野菜，柳芽，白薯秧……昨天老公回家带回来一大兜婆婆撸的柳芽，洗干净，焯水，再配上高楼的豆腐，久违的感觉……

用料  

柳芽拌豆腐的做法  

1. 柳芽清洗几遍，摘去枝叉，清洗干净用盐泡十分钟

2. 用开水焯一下，颜色变成翠绿色捞出，用凉水浸泡，多浸泡几遍清洗几遍，用来去除柳芽的苦味

3. 豆腐一块，拌入柳芽，放入盐，香油即可

4. 这是成品，比肉好吃😋……

5. 吃好多😂

小贴士

柳芽稍稍有点苦味，可以接受的，吃的就是这个味儿！剩下的柳芽可以装袋冰箱冷冻保存！随吃随拿出来泡水继续吃都很鲜的！