瘦身凉拌豆腐皮豆芽

用料  

瘦身凉拌豆腐皮豆芽的做法  

1. 凉拌绿豆芽豆腐皮
   【准备食材】绿豆芽150克，豆腐皮1张，蒜2瓣，姜3片，花椒、八角少许，植物油、食盐、生抽、香醋、鸡精适量。
   【详细做法】1、买回来的豆腐皮用清水冲洗两遍，对折先切成条，再切成菱形小方块。

2. 锅中水烧开，把切好的豆腐皮倒进去，中小火煮五分钟捞出。豆腐皮其实不焯水也可以吃，但口感有些干硬，焯水后软软的，嫩嫩的，还不失劲道。焯水时间越长越软，也不会烂掉。

3. 准备一个小碗，加入1小勺食盐、1小勺生抽、1小勺香醋、少许鸡精，适量凉白开，搅拌均匀。

4. 蒜切成片，姜去皮切片，花椒、八角也准备好。炒锅放少许植物油，把它们倒进去，炸出香味。

5. 把调好的料汁和大料油倒入豆腐皮、绿豆芽中，搅拌均匀，美味即成。喜欢吃辣的小伙伴们，也可以加入适量辣椒面或是辣椒油，据说辣椒也有一定的燃脂作用。