凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
用料
豆腐皮 | 1张 |
小黄瓜 | 1根 |
大葱 | 1/4根 |
姜 | 3片 |
独蒜 | 1个 |
小米辣 | 2个 |
辣椒粉 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
生抽 | 3-4勺 |
耗油 | 2勺 |
玉米油 | 15-20克 |
凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法
豆腐皮提前用开水焯一次,在冷开水里冷却降温,目的是为了杀菌。沥干水后切丝,小黄瓜也切丝,姜葱蒜小米辣切末备用,花椒是手抖拿错口袋的结果,不要在意。加入辣椒粉。
耗油,醋,生抽随后加入
锅烧辣倒入玉米油,油温9成熟,如以上所示一勺一勺均匀的浇在碗里,我很喜欢凉拌菜用油泼,这样做出来的味道很香很鲜。
用筷子拌匀
将豆腐丝和黄瓜丝和调料一起放入一个较大的容器中搅拌均匀,放入喜欢的盘子
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/sucai/0m669.html