春芽豆腐

还有一点剩余春芽，就来个凉拌清口的春芽豆腐吧。

用料  

春芽豆腐的做法  

1. 豆腐切小丁焯水。

2. 春芽洗净，焯水，切碎。

3. 把豆腐与春芽放在一起，放适量的盐与香油。

小贴士

香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸。不过焯水后春芽变绿色了，实在不是我钟意的颜色啊。