春芽煎蛋
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用料
春芽煎蛋的做法
春芽选嫩一些的。
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春芽洗净焯水后挤干水分后切成末。
取大一点的容器，鸡蛋打散后加入切碎的春芽，加入适量盐搅拌均匀。（忘记拍图）
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锅内放入适量猪油（或者食用油），油烧至八成热倒入调好的鸡蛋糊，轻轻晃动锅让蛋糊均匀的铺开，中小火煎至两面金黄。
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起锅装盘即可。
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小贴士
香椿中含有较高含量的亚硝酸盐，一定要先焯水！！！
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