银芽鸡柳

偶然看到台湾柯老大开微博，还有厨艺课堂。今天按照课堂菜谱先小试一下，操作蛮简便，大部分时间都是在切切切。

用料  

银芽鸡柳的做法  

1. 鸡胸肉切丝，用盐、白胡椒粉、酒、蛋白抓匀后再用淀粉拌匀，腌制30分钟；入开水汆烫后，泡冷水降温沥干水待用；

2. 青椒、胡萝卜、黑木耳切丝，金针菇切半；
   

3. 起油锅烧热后先下胡萝卜，再下豆芽炒熟，下鸡肉丝、木耳、金针菇，用盐、胡椒粉、香油拌匀出锅。

4. 出锅啦！