柳芽炒鸡蛋

用料  

柳芽炒鸡蛋的做法  

1. 这是早春的时候做的一道菜，现在补上。柳树发芽的时候，采摘了一些嫩芽，洗净，焯水。

2. 锅里放油热几秒下柳芽翻炒加盐，倒入搅拌均匀的蛋液，炒至蛋包裹柳芽成型。最后加点生抽翻炒提鲜。

小贴士

鸡蛋遇上酱油，特别香。