莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨

葛根营养价值高，素有『江南人蔘』之美誉，能解鸡退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻；现代药里使用葛根，能帮助扩张血管调节血压，亦能用于感冒解热，并微降血糖。 赤小豆与红豆同科，但属性略有不同，它更能健脾利湿、消肿解毒，用于身体水肿、脚气湿重、产后缺乳、小便不畅，甚至对痔疮都有帮助。 这款汤对水肿型肥胖的女性尤其适合，除了可以消水肿也有补血作用，而葛根的丰富胶质是天然的植物胶原，所以我很喜欢介绍女生喝这道汤，我自己在怀孕后期因为宝贝太大压迫下肢循环，水肿非常严重时，我都靠这道汤舒缓肿胀，老人小便不畅也很适用喔。

（使用锅具：洋风二代锅 ；料理时间：3-4hour；食用人数：3-4人）

用料  

莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨的做法  

1. 新鲜葛根洗净削皮切块，干制的就浸泡清洗数次，沥干备用

2. 莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净，用刀背拍裂备用

3. 元贝或干瑶柱洗净，用清水浸泡备用

4. 排骨用滚水川烫5分钟后，洗净备用

5. 金华火腿切一片，洗净备用

6. 锅中注入八分满水，放入所有材料后，猛火滚开再转文火煲3小时即可

小贴士

此汤有金华火腿，可无须盐调味。