排骨莲藕煲
来源:菜肴屋 阅读:7.4K 次
做了这道菜,一不留神太久了瓷锅烧出一个缝,少洗一个锅😂
但是味道嘛,贼好啦!
用料
莲藕 | 一大截 |
排骨 | 一盒 |
姜 | 3片 |
盐 | 一点点 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 一小把 |
冰糖 | 5、6粒 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 5个 |
排骨莲藕煲的做法
排骨焯水,去除浮沫。说人话:排骨用开水煮一下。
莲藕用水煮一煮,因为莲藕比较难熟。
开小火,冷油,放入冰糖,等融化。
干辣椒、桂皮、花椒、八角、蒜瓣准备好。
加入锅里,改中火,炒香,放入排骨和藕,用水、生抽、老抽、醋、淀粉勾芡加入,后加水没过排骨和藕,大火烧开后转小火,慢慢炖40分钟以上。
加点盐,撒上小葱花,就是街上最靓的排骨莲藕煲啦!
大家都在看
最近更新