莲藕煲骨头

莲藕排骨汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。老少皆宜的，营养滋补的汤。
莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。营养，滋补。
特点
浓香交融，汤汁鲜美。
食疗作用
养血健骨、滋润肌肤。
藕对女子尤为重要，“女子三日不断藕”
特别提醒：莲藕一定要洗干净，藕孔一定要洗干净，猪骨一定要买新鲜的，如果买到了不新鲜的，吃了对身体不好。

用料  

莲藕煲骨头的做法  

1. 准备好所有材料。将莲藕、骨头清洗干净，莲藕去皮、去节头切块，骨头剁块，花生、绿豆用清水泡半小时备用。

2. 将所有的材料一起下煲，泡好的花生、绿豆连同泡的水一同倒入电压力锅，如果水不够就再加一些。煲30分钟左右即可。

3. 加入适量的盐就可以喝靓汤啦！

小贴士

如果在莲藕里加入些干墨鱼或者花胶此汤会更鲜。
本人选用电压力锅来压，是因为买的莲藕不粉，如果买到粉的莲藕用煲煲出来的会更好喝……