苦笋鸭汤
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春季到了 最喜欢这种清润 不油腻 的滋补汤了
苦笋去火 和老鸭炖在一起味道实在鲜美 好喝的吞掉舌头
用料
| 老鸭 | 半只 |
| 苦竹笋 | 500g |
| 老姜 | 一块 |
| 花椒 | 适量 |
苦笋鸭汤的做法
鸭子冷水淘洗血水 然后冷水入锅煮到开 把鸭肉捞出 冲洗干净 放入炖锅
加入老姜花椒 大火炖煮30分钟 关小火 炖煮2个小时 （不是老鸭 炖1个半小时） 出锅前30分钟 加入苦笋 放适量盐调味 就是味道非常鲜美的苦笋鸭汤了
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