家常什锦火锅

胃口大开，吃火锅！大家可以随意搭配食材，例如海带，莲藕，排骨，菜花，香菇，手工面也都可以。

用料  

家常什锦火锅的做法  

1. 准备食材，金针菇去根，撕小块，青笋切斜刀，土豆切厚片，大概看情况处理吧，火锅底料我用了名扬的牛油底料，大概四分之一。

2. 少许油，葱姜炒香，喜欢吃辣的可以再放些花椒和干辣椒，我个人觉得火锅底料够重口味了。加入火锅底料小火炒化开。

3. 火锅底料化开这种程度。

4. 加一碗半清水，最好热水，可以缩短等待时间。

5. 肉肉拿出冰箱放在旁边解冻了。

6. 汤滚开后，按照谁难熟，谁先下锅原则，依次放入锅中。我先放鱼丸，再金针菇，再土豆青笋等。食材煮的八分熟的时候，可以夹几口容易入味的，例如土豆，尝尝味道，味道轻的话加入生抽和盐调味。

7. 最后把肥牛卷用筷子摆放在上面，不要翻动，免得碎渣，影响美观和口感，盖上锅盖焖三五分钟就可以熟了。

8. 最后撒上葱花就成功啦，喜欢吃香菜也可以放，我忘记买啦！😄可以倒进盆里吃，也可以放在锅里，吃一吃热一热，慢慢吃！

9. 我最爱的肥牛

10. 喜欢芝麻酱的可以用温水冲点蘸着吃，再加上生菜搭配，超爽。

11. 吃火锅一般喝酸奶或者凉菜，要是有酸梅汤最好了，从冰箱刚取出来，凉爽开胃去油腻（个人喜好）