什锦虾干锅

蔬菜等可以根据自己喜好选择，不用和我一毛一样，我本来还买了土豆粉和火腿肠，准备得太多了吃不完就没下锅。双人份，虾10个左右就够啦。我用火锅底料来做特别简单味道也很好，如果你们买不到六六红，用别的替换尽量选择清油底料，牛油的怕腥气。

用料  

什锦虾干锅的做法  

1. 这个就是六六红，我买的是150g一包的，六块钱一包。做双人干锅放一半！

2. 准备食材。如图，豆腐皮切块，海带切条打结，玉米提前煮熟，青椒切块，金针菇撕碎。

3. 香菜准备多一点。

4. 虾挑去虾线，剪掉腿须，方便食用，洗干净然后裹淀粉，为了防止炸的时候蹦油星。土豆切大块条状，然后一定一定控干水份，同样怕蹦油星。
   
   ಠ_ಠ接下来焯水：
   豆角斜刀切小段焯水。金针菇焯水。莲菜切片焯水，肥牛卷焯水烫熟。焯过水的所有食材一定要控干水份，我是放在笼屉上控着的。（准备工作忘记拍图了随便放个图）

5. 接下来开火倒油，炸土豆条。
   （一定要控制好自己，不要偷吃，偷吃也少吃点）

6. 然后炸虾！
   ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و好了！所有食材准备完毕

7. 重新起锅烧油，姜洋葱青椒，炝锅。
   （买了洋葱忘记拿回来了，最好放洋葱）

8. 放火锅底料，大概半包。加适量蚝油和鸡精，喜欢吃辣再加些干辣椒和花椒。盐不用放，火锅底料很咸了。
   然后下食材。先放还没加工过的海带豆皮，翻炒后再放肥牛卷豆角莲菜金针菇，然后放香菜翻炒（留一小撮最后要摆盘用），再放炸好的虾，放菜的过程中一直小火不断翻炒，薯条最后放因为怕翻炒过程会弄断。

9. 最后放一点香菜碎，撒上芝麻即可。玉米摆在旁边。因为我喜欢甜口，也可以中途加入玉米翻炒。同理土豆粉中途也可以加入快乐干锅队。(´･_･`)
   

10. 配上白米饭或者饼子，十分下饭。
    喝的配冰啤酒或雪碧。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
    （我家没有，不情不愿配了酸奶和咖啡）