漂亮的卤蛋
来源:菜肴屋 阅读:3.12W 次
喜欢吃卤蛋,家里的宝贝不喜欢吃鸡蛋,变着法儿的做啊,看到厨友@恩泽宝贝,受到启发。稍加改动一下,做出随心所欲的漂亮卤蛋。
用料
鸡蛋 | |
盐 | |
酱油 | |
五香粉 | |
卤水汁 | |
纱布 | |
烘焙用的油纸 | |
印花模具 |
漂亮的卤蛋的做法
印花模具
将鸡蛋放入水中煮7、8分熟,等待的时候,用印花模具把油纸压出图案,油纸一层很薄,可以多层油纸一起压。
压好的图案
鸡蛋剥皮。
贴图案油纸。贴牢。
纱布剪出长方形
将贴好图案的鸡蛋,用纱布包好,对角系好。系得紧一点。
锅里放,卤水汁、五香粉、盐、酱油(生抽,再少放点儿老抽)。添水,混匀。放鸡蛋再煮两三分钟。然后,浸泡3-4个小时。
吃的时候热一下就OK了。
小贴士
1、图案不一定用印花模具,把自己喜欢的图案,可以画在油纸上剪下来。贴在鸡蛋上。
2、卤好的鸡蛋放置一晚会更加入味。
3、因为油纸很薄,打开纱布,用手指在图案表面抹一下,把油纸取下来。
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