有荤有素既当菜又当主食的海鲜面疙瘩

随着秋天的到来，天气慢慢转凉，这个时候来一个热乎乎的汤汤水水的菜最是合适。今天就来做个海鲜面疙瘩，今天用的这个面疙瘩其实是面鱼，以前的面疙瘩都是调好面糊一勺一勺舀进汤里的，我是偷懒就用现成的面鱼。

用料  

有荤有素既当菜又当主食的海鲜面疙瘩的做法  

1. 原料：面疙瘩，梭子蟹，虾，蛤蜊，番茄，西葫芦

2. 先把梭子蟹处理干净，去除肚脐和腮然后一切四备用。虾剝壳，待用，壳不要扔掉，要派用场的。番茄去蒂后切块，西葫芦去皮去瓤后切块备用。

3. 先在盘子里倒点面粉，先把梭子蟹的切面蘸点面粉，锅烧热放少许油，放入姜片爆香后放入蟹块煎到金黄后盛出备用。

4. 加少许油，放入虾壳煸炒至颜色鲜红加入料酒去腥，再倒入开水小火焖煮10分钟后放入去壳的虾仁和沥干的蛤蜊，等蛤蜊开口后和虾仁一同捞出，把汤底过滤备用。

5. 换个锅烧热加油，先中小火煸炒番茄。

6. 等番茄炒软后加入西葫芦块煸炒3分钟。

7. 加入汤底一起焖煮5分钟。

8. 同时烧开水，水开后放入面疙瘩，煮沸浮起后加一次冷水，再浮起后捞出沥干水分放入汤底。

9. 加入蟹块和虾仁、蛤蜊一起煮3分钟，加糖调味即可。

10. 这个菜就是要花点小功夫处理虾和虾壳，小步骤有点多，不过我觉得当你喝口汤的时候会觉得一切都是值得的。