又当主食又当菜-黑椒牛仔骨炒年糕
来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
我做菜总是秉承懒人理论,能偷懒就偷懒,最好能主食和菜一锅出,这样也是很多小伙伴的想法吧。黑椒牛仔骨是大家都能接受的一个菜,再加上年糕就齐活了。
用料
牛仔骨 | |
切片年糕 | |
黑椒酱 | |
大蒜 | |
洋葱 | |
彩椒 |
又当主食又当菜-黑椒牛仔骨炒年糕的做法
原料:牛仔骨,切片年糕,黑椒酱,大蒜,洋葱,彩椒
牛仔骨冷藏解冻后拿厨房纸吸干血水,撒上点现磨黑胡椒腌制一下。
大蒜拍一下,洋葱切丝,彩椒切片备用.
切片年糕水煮一下,不要煮太熟,等会炒的时候容易粘锅。
锅烧热后放少量油,把牛仔骨先煎一下.
火可以稍微大点,把两面都煎的有点焦褐后盛出备用。
稍微加点油,把蒜片、洋葱丝稍微煸炒一下.
等炒出香味后把牛仔骨回锅,倒入黑椒酱,少许糖,一点点老抽,一小块黄油翻炒均匀。(如果实在太干可以加 一点点开水,也就1~2勺,千万不要多)
再放入彩椒片、年糕翻炒,稍微煮一分钟入味后即可出锅装盘。
这样一份菜既有蛋白质(牛仔骨)又有碳水(年糕)还有蔬菜(彩椒,洋葱)既省事又有营养,关键还好吃。
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