又能当饭又能当菜的挂面丸子
来源：菜肴屋 阅读：9.96K 次
朋友安徽合肥的，经常跟我炫耀他姐姐做的挂面丸子如何如何好吃。在吃货的眼里，没有做不成的美食，只有想做和不想做，挂面丸子，我来啦！
用料
| 猪肉沫 | 500克 |
| 挂面 | 200克 |
| 鸡蛋一个 |
又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法
猪肉剁成肉沫，加一个鸡蛋进去，盐巴，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖拌匀
![又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第2张]( "又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第2张")
水烧开放挂面，待挂面软了捞出，过凉水后沥干水分，加进肉泥里搅拌均匀
![又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第3张]( "又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第3张")
团成一个一个的丸子
锅里油烧热，加挂面丸子，等它定型后再翻面![又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第4张]( "又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第4张")
炸至丸子金黄色后捞出
挂面酥脆，猪肉细腻，当下酒菜不错。要是凉了，就煮汤时候加几个进去也好吃！![又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第5张]( "又能当饭又能当菜的挂面丸子的做法步骤图 第5张")
小贴士
猪肉跟挂面的比例看个人喜好吧，鸡蛋可以多打几个，比较好成圆形
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