用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~

知道大家每次过完年，吃多了大鱼大肉，所以新年都会分享一些能代替主食的小食料理，，今天分享肉蛋堡，拿来做代餐或者早餐都很不错~

用到了多功能锅，大小刚好，面糊和鸡蛋能同时加热，底部凝固之后合在一起，两层面糊包裹着鸡蛋肉馅，来回翻面煎的外焦里嫩，涂上调味酱撒上芝麻，趁热吃可太香了！

和普通汉堡不一样，用鸡蛋做的汉堡口感特别的嫩！表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣，咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~

用料  

用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐~的做法  

1. 猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒，顺一个方向搅拌上劲。

2. 中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。

3. 多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。

4. 放入适量肉馅（不要太多）。

5. 等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊。

6. 将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。

7. 等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。

8. 将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。

9. 中火反复翻面，煎至两面金黄。

10. 刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。

11. 没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能操作哦~