既能喝汤又能凉拌的鲫鱼

周末的你，想要一场辛辣的美食狂欢又怕长痘，那还需要一道鲜美的汤汁“解毒”啦～ 什么，好麻烦？ 看了这道菜，你就不会觉得麻烦哟，巴适得很！

用料  

既能喝汤又能凉拌的鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼洗干净，锅里用姜片擦一下，倒下油，鲫鱼下锅煎，直至鱼皮微焦。

2. 倒入开水（注意是开水，这是鲫鱼汤是否能变白的关键哦^_^），小勺料酒，水淹没鲫鱼即可，十分钟左右即可将鲫鱼捞出锅，撒上葱花，还可根据口味的不同加入胡椒粉哦（加入胡椒粉汤会更加鲜美哦）。

3. 小米辣，姜，葱，蒜剁碎（注意要切碎哦），用一小碗盛着，加入一勺味极鲜，其他酱油也可，再根据口味加入盐，味精，开水。

4. 再将配好的料水倒到刚出锅的鲫鱼上，凉拌鲫鱼完成。

小贴士

❓为什么煮的汤不白：用开水而不是冷水煮鲫鱼汤，开大火煮！
💯让味道变得更鲜美：加点胡椒粉，还可加入豆腐，萝卜丝^_^

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