便当集 | 明日的便当︳鸡腿饭便当 能量周四

星期四，黎明前的黑暗。

经过了前三天的忙碌，难道要身心俱疲面对周四吗？生活中不乏疲惫、忧伤和沮丧，食物是伤心时最好的救赎。给自己加个鸡腿吧，周四，依旧能量满分。

用料  

便当集 | 明日的便当︳鸡腿饭便当 能量周四的做法  

1. 将洗净的鸡腿、3片姜片放入冷水中，倒入料酒中火加热，撇去浮沫；

2. 用厨房纸巾吸干鸡腿表面的水分。锅中倒少许油，放入冰糖，小火加热融化，放入姜片、香叶、桂皮炒香后，加入鸡腿煸炒至表皮焦黄；

3. 倒入没过鸡腿的清水，加入酱油，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖40分钟；

4. 出锅前加入盐调味。

5. 糖心酱油蛋制作食材：鸡蛋...3个；水…2杯
   酱油…3大勺；砂糖…2大勺

6. 锅中放入酱油、砂糖和水混合煮沸，砂糖完全融化后关火，冷却汤汁。

7. 另起一锅，放入鸡蛋和清水，水要没过鸡蛋，开中火煮蛋。煮沸后继续煮3分钟，将鸡蛋捞出放入冷水中。待鸡蛋不烫手时捞出磕出裂痕，再放入冷水中浸泡10分钟，然后将壳剥掉。

8. 将鸡蛋泡入冷却后的酱汁中，盖上保鲜膜或保鲜盖密封保存，放入冰箱冷藏。腌制一晚后，鸡蛋会变成淡淡的琥珀色。

9. 上海青炒熟，加少许盐调味。

10. 便当盒内铺一层米饭，将食材依次摆放在在上面。

11. 星期四，给你加鸡腿。