香炒馒头片!又当饭又当菜哦!
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我家孩子多,妈妈经常顾不过来,做饭更是一项非常大的工程,我家的饭经常是一做一大锅,菜也是,现在长大了,吃遍了各种美食,但还是非常想念小时候妈妈给炒的馒头片,我们那时候一炒一锅,几个孩子都抢着吃,吃的可香了。今天自己动手回顾一下,觉得还是小时候的味道。
用料
馒头 2 | 个 |
洋葱 | 半个 (一定要放洋葱哦) |
胡萝卜 | 半只 |
口蘑 | 2只 |
长蘑菇 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
蒜瓣 | 少许 |
香炒馒头片!又当饭又当菜哦!的做法
馒头,最好是过夜的馒头,过了夜的馒头经过空气的过滤,吸走了一些水分,组织比较硬一些,这样好切。
切成小片,薄一些比较入味,切完会有一些碎渣渣,渣渣就别要了。
把一切材料准备好。
这个一定要先放姜,炒出香味,再逐把别的放进去翻炒。我是蔬菜炒了半成熟加入馒头片的,再翻炒一会就好。
出锅加盐,有喜欢吃孜然味的或者别的调料味的可以少加一点,我们家炒菜一般只加盐,别的都不加。
喜欢吃酥脆的就多炒会,出黄渣渣最好,我家有老人抄的比较软一些。
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