快手酱爆花甲

快手炒花蛤，鲜！香！

用料  

快手酱爆花甲的做法  

1. 花蛤吐净泥沙洗净，锅内加水烧开倒入花蛤焯烫。

2. 待花蛤张开贝壳取出沥干水份。

3. 锅内倒油，油热后依次加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜末爆香。

4. 倒入沥干的花蛤快速翻炒均匀，依次加少量黄酒，1小勺白糖，白胡椒粉翻炒。

5. 炒匀关火装盘即可。

小贴士

炒花蛤千万不能再放盐，会很咸，加少量白糖可以提鲜。