凉菜腐竹

夏天这道凉拌腐竹即可以做菜，又可以做零食，和绝味鸭脖里面的那个腐竹相差无几哦。

用料  

凉菜腐竹的做法  

1. 腐竹泡发，切断，过开水煮两分钟，捞出控干水分，

2. 放入辣椒粉，葱花，鸡精，盐，耗油香油，生抽(多放点)

3. 热油放入姜，大葱，洋葱，大蒜，小茴香，花椒，香菜，全部炸至变干变黄，捞出扔掉，只留油

4. 小茴香，小葱，香菜，蒜末稍晚点在放

5. 将炸好料的热油浇在腐竹上的调料上

6. 带上一次性手套，将调料抓至均匀，放置冰箱半小时

7. 半小时后装盘食用，味道会更好哦。