米酒红糖水

用料  

米酒红糖水的做法  

1. 1.准备好所有材料，米酒我喜欢买这样小杯的，一次一杯，很方便。

2. 2.红糖要买原料是甘蔗的，可以看一下产品标准是GB/T35885

3. 3.把姜和红枣剪碎，连同枸杞抖一起冷水下锅，锅里的黑色点点是红枣沫儿。
   

4. 4.锅里水冒泡，打入鸡蛋，防止水太热会把蛋白煮沸飘的满锅都是，然后倒入米酒。

5. 5.糯米粉加水，调制没有颗粒就可以了，可以干一点儿，不能稀，这里的水是不含在前面250ml水里的，因为看个人吃多少，加入糯米粉和水的。
   加入米酒后水沸就可以搓小汤圆入锅了，速度快一点儿，如果觉得自己跟不上，可以先把汤圆都搓好。手上沾的话，就沾点干糯米粉。还有一个懒人的办法，如果不在意汤圆形状，可以直接用筷子挑，或者勺子弄成小坨就行，这样就不用洗手了。

6. 6.汤圆浮起来就可以加入红糖，红糖溶化就可以开吃了。红糖可以视个人喜好添加，因为米酒也是甜的。
   我就是不在意汤圆形状的那个人，还有我所有的材料都是凭感觉的量，不用精准，毕竟不是做蛋糕。