红糖米酒酿糯米小丸子
来源:菜肴屋 阅读:1.21W 次
米酒,又称为酒酿,甜酒。是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒🍾️
米酒酿含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,有开胃提神、活气养血和滋阴补肾功效。是我大姨妈期间必备佳品。/经期前后吃(以前在家我妈会给我做甜酒冲鸡蛋,这次自己改良了一下,加入了糯米小团子)💁🏻♀️💁🏻♀️
我简直太爱糯米类的食物了,我上辈子一定是稻田里的糯米苗🌱🌱
用料
糯米粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个(大) |
黑糖 | 1块 |
米酒 | 6勺 |
红糖米酒酿糯米小丸子的做法
糯米粉,就是菜市场买的散装的。图中用量大概6勺左右。小铁勺🥄
加入开水,搅拌成絮状,然后揉搓成团。
搓成小丸子状,放碗里备用👆🏻 有点心急想吃到,搓的不是很圆🙈
米酒我买的是这个,米婆婆的。 一边往锅里舀一边往嘴巴里送,我真的我超爱吃这个,小时候在家里吃妈妈做的,可以吃两大碗🐷🐷
锅内放水,水开后加入米酒。
红糖用完了,我这次做放的是一块黑糖。
红糖溶化后,下小丸子~
煮的差不多了,把鸡蛋液放入。
喜欢蛋花的,放入进去就可以搅拌。(我个人偏爱能吃到鸡蛋块的这种,所以刚到入等了一会才搅拌的🙃
好了后盛出装碗👆🏻 开动🙆🏻♀️
小贴士
1、糯米粉搓丸子的时候,记得一定要用开水!!
2、米酒冷喝有消食化积和镇静作用,热饮能驱寒祛湿、活血化淤等功效。多喝对女性是比较友好的💗
3、酒精过敏者、发热、咳嗽不适饮用!
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