红糖酒蛋
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美食是要分享的,单身的时候不爱做菜。一桌满满的菜做完,都没有妹子陪伴享用,太寒心了。结婚后是越来越喜欢做菜,看着老婆儿子吃的吧唧吧唧的,这就是幸福。(我爸妈嫌弃我的手艺,不是我不孝顺)
这道菜味甜,蛋香酒香混合,用来当早餐或者下午点心非常适合。
用料
红糖 | 3勺 |
水 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
酒 | 少许勺 |
红糖酒蛋的做法
个人建议用老酒,我这个是为了避免浪费才用的啤酒。
鸡蛋打散,加一点点水。这样蛋煎出来更加厚实松软。
一个人在家拍摄不方便。脑补一下画面就好。锅烧热,多一点的油。然后加蛋液,火小一点,慢慢的煎蛋饼。蛋饼一面煎熟,翻面后大火。加酒,稍微多一点,然后加红糖。个人推荐加三勺,最后出锅自己试味道再加。然后就是加水,把蛋饼用铲子铲成你想要的形状,试试味道就可以出锅。
这个说一下味道。入口先是很浓郁的酒香,注意是酒香。然后是甜,甜味过去后是鸡蛋跟油碰撞后的蛋香。个人口味不同,调整一下酒的量就好了。
小贴士
水加多了就多煮一会收汁,
酒加多了就先倒一半汤汁出去,然后加水加汤。
糖多了就加水加酒。
要是还学不会,你就找个会做饭的另一半等吃吧。!
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