牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩】
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![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩")
用料
| 酱牛肉 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 菠菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩】的做法
物料集合
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第2张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第2张")
加点盐，顺势搅匀，打出筋道
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第3张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第3张")
菠菜掰开，蘸上面糊
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第4张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第4张")
水开后中火，烫熟即可捞出
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第5张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第5张")
边烫边用漏勺捞出
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第6张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第6张")
西红柿切小块，葱油炒，➕盐和少许糖更易出汁，加水烧开后倒入蘸片子略煮，出锅前➕葱花、青蒜末和白胡椒粉
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第7张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第7张")
铺上提前切好的酱牛肉薄片
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第8张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第8张")
大厨认为最好吃的山西面食，那是一定要实操一下的，况且不用揉面不用打发🤭下次试试，陈醋蒜泥辣子油的版本，应该更具山西风味吧
![牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第9张]( "牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩 第9张")
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