西红柿鸡蛋菠菜疙瘩汤/面
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营养丰富的早餐是一天营养的基础,这个配方既可以下疙瘩汤,也可以用来下面条,营养丰富,味道鲜美
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 100克 |
香油 | 半勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
虾皮 | 少许 |
菠菜 | 一把 |
西红柿鸡蛋菠菜疙瘩汤/面的做法
将矿泉水瓶扎3到4个眼儿,用来和面疙瘩
将面粉放到碗里,用矿泉水瓶滴水,然后用筷子搅拌,和出面疙瘩
将面疙瘩拨出来,然后继续和,以防面疙瘩越和越大,直至面粉用完
西红柿去皮,菠菜焯水切段,切葱花备用
少油炒葱花和西红柿
加水和虾皮,并将水烧开
水开后加入疙瘩(或者面条)和菠菜
再次烧开,加入已经打好的鸡蛋液
加入糖,盐,生抽,香油调味,即可食用,味道鲜美,营养丰富。
小贴士
和面疙瘩的时候,要尽量大小一致,用矿泉水瓶扎眼的方式,可以很好的控制水量,保证疙瘩大小,做好一些后用筷子将上面的面疙瘩拨出,再继续做,这个做法也可以直接下面条,其实更简单,味道也一样,味道的调整要靠经验一点一点尝
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