西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
快手，孩子很喜欢💕
用料
| 面粉（中筋粉） | 100克 |
| 水 | 45克+850克 |
| 西红柿 | 150克切块 |
| 油 | 10克 |
| 青菜 | 50克 |
| 生抽 | 5-10克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法
面粉和45克水入主锅，30秒，速度3-6调节混合，取出后揉成面团，搓成长条，如图，用大拇指和食指压扁后扯下成面片。
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第2张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第2张")
西红柿放入主锅，三秒速度5切碎，加油3分钟120度速度1翻炒，然后加850克水，10分钟100度速度1烹饪。
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第3张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第3张")
再设定3分钟100度反转速度1，同时从孔里依次放入面皮，防止粘连。加入生抽和盐，再设置4分钟100度反转速度1，结束时加入青菜。
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第4张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第4张")
再设定1分钟100度反转速度1，盖上两杯盖，将蛋液倒在锅盖上。
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第5张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第5张")
蛋液会通过两杯盖的缝隙慢慢进入主锅，蛋花很均匀也很美哦。
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第6张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第6张")
出锅。
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第7张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第7张")
看看蛋花，嘿嘿🎈
![西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第8张]( "西红柿鸡蛋面片（面疙瘩）的做法步骤图 第8张")
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