既可当主食也可以当家常菜的土豆洋葱鸡蛋饼
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外焦里嫩,香味可口营养价值丰富的土豆洋葱鸡蛋饼,加入了太太乐鲜鸡汁调味,口感细腻特别鲜香美味,是一道下饭好味道的家常菜,因为加入了土豆和玉米制作,有饱腹感,所以可以当主食。
用料
土豆 | 1个(约100~120g) |
洋葱 | 半个 |
秋葵 | 4根 |
玉米 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
太太乐鲜鸡汁 | 1勺 |
太太乐美美椒调味料 | 1g |
食用油 | 10克 |
白糖 | 1克 |
食盐 | 2克 |
蒜头 | 1瓣 |
培根 | 2片 |
既可当主食也可以当家常菜的土豆洋葱鸡蛋饼的做法
准备所有食材。
将秋葵洗净,焯水~热锅加入适量水,烧开,放入秋葵加入少许油盐,秋葵不要焯太长时间约30秒即可捞出,放入冷水中冲洗,过凉(目的让秋葵定绿,保持翠绿)。
将秋葵去蒂,切成小块,洋葱切丁,培根切小块,土豆去皮,切块,然后隔水蒸熟。
蒸熟了的土豆用勺子压成土豆泥备用,
鸡蛋打入大碗里,打散备用。热锅凉油加入蒜蓉爆香,加入培根炒香。
加入洋葱也爆香,放凉备用。
将土豆泥加入蛋液里。
加入秋葵和爆香了的洋葱培根。
加入玉米,然后加入食盐和白糖。
加入太太乐美美椒调味料和太太乐鲜鸡汁。
将所有食材和调味料搅拌均匀备用。
准备煎蛋饼~热锅凉油。
用大勺子将备好的土豆蛋液慢慢加入锅内。
慢火煎至蛋饼凝固,然后才可以翻转另一面,这时会抛锅的可以用抛锅法翻另一面继续煎熟。(不会抛锅的可以将蛋饼慢慢轻轻移至碟子上,然后将装有蛋饼的碟子翻转盖上锅里将蛋饼反转移入锅中继续煎熟)
香香的蛋饼煎熟了,金黄金黄的外焦里嫩,可以品尝啦😄
小贴士
这道菜无难度,不喜欢大块饼煎的可以用勺子将蛋液一勺一勺加入锅里逐个小饼煎。
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