二月二要吃浓浓春味儿的芥菜饭

作为名副其实的吃货，所有跟吃有关的节日都必须要好好过，二月二，龙抬头，各地的风俗不一，在老家，这个季节油菜花开的肆意，到处都是春回大地、万物复苏的欣欣向荣之景，当然，我们的习俗是吃芥菜饭，菜园子里拔一株碧绿幼嫩的芥菜，取其根茎，随心切碎，就着肉丝、香菇炒制，混合提前浸泡蒸制好的糯米，一碗带着浓浓春天味道的芥菜饭就做好了，同时配上一碗紫菜虾米蛋花汤，就更赞了。有饭有汤，一顿美味享受。

PS：芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

用料  

二月二要吃浓浓春味儿的芥菜饭的做法  

1. 糯米提前水里浸3-4小时左右，再放入蒸锅隔水把糯米蒸熟，蒸锅里铺一层纱布，没有纱布不铺也可，反正我没有纱布。

2. 准备材料：虾皮用料酒浸泡，干香菇泡发，肉切丝备用，香葱切小段，芥菜去叶取茎切好，切丝或切丁随意，你怎么开心怎么来。

3. 起油锅，肉丝炒散，依次加入香菇，芥菜炒一下，熄火，拌入蒸好的糯米，放入虾皮，加盐跟鸡精调料，开火炒入味后撒一大把的葱花翻炒一下就可以开吃啦。

4. 紫菜虾皮蛋花汤做法很简单，按个人口味烹制就OK了，这里就不详列了。