「二月二」蝎子爪儿

二月二 龙抬头
我们这二月二不光有豆子 炸棋子 还有蝎子爪儿
以前小时候特别喜欢吃姥姥做
这次我妈来做！也好吃！

用料  

「二月二」蝎子爪儿的做法  

1. 地瓜去皮洗净 切1-2cm长短的小块 上锅蒸熟

2. 找个篦子 把蒸熟的地瓜块平铺在上面 放太阳下晾晒
   太阳好的话 大概晾晒2-3天 晒得时间越长 吃起来越有嚼劲

3. 这是晾晒三天后 已经很干了
   因为水分蒸发 两个大地瓜晒出来的量也不多
   现在只晒干是没有味道的 就是自制地瓜干 适合减肥零食

4. 锅中放一点点油 小火翻炒地瓜干3-4分钟 不要糊掉 关火 根据自己的口味甜度 撒入白砂糖 就可以啦！

5. 快吃完了…加油加糖炒出来和不炒的完全不一样 这样更好吃

小贴士

最好用白砂糖 吃起来有颗粒感 更好吃
不知道为啥叫蝎子爪儿 我看着就是糖拌地瓜干 不过这可真是童年记忆