铁板里脊肉

摊贩上卖的里脊肉

用料  

铁板里脊肉的做法  

1. 学自赖皮猴
   这个配方对我来说略咸。

2. wee上的里脊肉很好，化冻一半就切，比较好切。
   切薄片，再稍微用刀压一压

3. 里脊肉500g
   盐5g
   砂糖8g
   蒜粉4g
   辣椒粉10g
   小苏打0.5g
   耗油20g
   清水100g
   
   放入肉里搅拌
   
   再加10g淀粉
   
   腌制。